今の世の中、スーパーでもコンビニでも手軽に美味しいものが手に入る。美味しいタレや味付けの素が売っていて、簡単に本格的な料理ができる。
だけど、たまに無性にイチから手作りしてみたくなるのです。
手作り餃子は序の口。パンを生地から作ったり、調味料を買い揃えて麻婆豆腐をタレから作ったり。これが、おとーさんが変わり者と言われるゆえんなのかも。
と言うわけで。
トルティーヤを手作り。もちろん皮から。
ところで、トルティーヤは皮のことなのだとか。こうやって、丸く包んだのは「ブリトー」と言って、ピリ辛の具材を半分に折って挟むやつは「タコス」って言うんだそうです。
ブリトーは、コンビニでも「トルティーヤ」って名前で売ってますね。
肝心の生地。正確にはトルティーヤは、小麦粉を水でこねて薄く伸ばして焼いたもの。
- 薄力粉150g + 強力粉50gを混ぜる
- 塩少々とオリーブオイルを大さじ１を入れてさらに混ぜる
- ぬるま湯を100cc入れてさらに混ぜる
- まとまってきたら、手でこねる
- 5分くらいこねたら30分寝かせる
- 8等分して、15cmくらいに伸ばして焼く。
ただし、15cmくらいに伸ばすのだけが難しい。コレ、丸く伸ばせる人は天才だと思う。どうやったら丸くなるのか、まったく分かんない。でも、丸くなくても味は変わんないよ。と言い訳しながら楽しく巻きましょう。
おーはしさん家では、初物はなかなか手を出してもらえないので、一人トルティーヤ祭りです。
具材はお好みで。お好み焼きと同じで、正解なんてないのです。食べたいものを巻く！これが正解。
キャベツの千切り（ひと袋98円のやつ）をベースに。ハムやらウインナーやらを巻きます。
ひき肉や鶏肉をピリ辛で巻くとタコスっぽくなるけど、手軽さに欠けるので却下です。
最初の写真に戻っているような気もしますが、くるくる巻いて食べればトルティーヤの完成です！ 正確にはブリトー。
ヘルシーなのにお腹いっぱいになるので、ダイエットには最適なのではないかと思う。
ただ、生地を伸ばすのがねぇ。若干、大変なのだよね。うまく丸くなんないし。
って思ってたら、トルティーヤ・プレスなるものが売ってました。
生地を真ん中に置いて、プシューっと伸ばす。これがあれば、バンバン生地を伸ばしまくれる！
……はず。
うーん。迷うなぁ。買うかどうかヒジョーに迷う。ホントにうまく伸ばせるのかな？
便利グッズ好きのおとーさんにとっては非常に惹かれるなぁ。見た目がなんかカッコイイし。
だけど、こうゆうの買うと、家族にまた変わり者って言われちゃうんだけどね（汗）